食品和包裝機械行業(yè)作為為食品工業(yè)提供裝備的工業(yè)，形成于20世紀70年代末與80年代初，經過80年代的快速發(fā)展，90年代的高速增長，通過引進、消化吸取、國產化生產，目前已進入結構調整、產品 質量升級、提高創(chuàng)新能力的關鍵時期。 　　 　　隨著經濟的快速發(fā)展，未來的市場是巨大的。據(jù)協(xié)會預計，近5年來，中國食品與包裝機械工業(yè)總產值有望突破4，000億元人民幣，年平均增長速度維持在18%的水平，人們對食品多樣化、多層次需 求的不斷提高，必將為食品裝備行業(yè)提供良好的發(fā)展機遇和空間。 　　 但是，我國食品和包裝機械行業(yè)整體還存在著諸多不足，主要體現(xiàn)在產品質量的差距、科技水平的差距、標準化的差距、管理水平的差距等，這些無疑是制約我國食品裝備行業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。而我國 食品工業(yè)企業(yè)組織結構也發(fā)生了顯著變化。我國對食品飲料工業(yè)從業(yè)人員的需求大幅增加，每年勞動力市場的短缺與制造業(yè)訂單增加之間的矛盾日漸浮現(xiàn)，迫使企業(yè)考慮采用自動化技術來解決一問題， 以提高勞動生產率及統(tǒng)一產品質量標準。 　　 回顧我國自動化生產線的發(fā)展，自動化讓人工成本大大節(jié)省：從較早時期的全手工生產線每條需用工人200名，到半自動生產線需用工人80名，再到5年前采用了伺服控制技術，將需用工人數(shù)減到了13人 ，從而實現(xiàn)了較高水平的自動化程度。目前，中國現(xiàn)在勞動力結構短缺，制造成本急劇上升。自動化可以推動食品包裝產業(yè)前進，為百姓生活提供更快捷的生活。